Digitális lap - Digitális lap - Digitális lap - Mediapiac.com

Miközben a piacon egyre nagyobb harcot vívnak a napi-, heti-, havilapok a vásárlók kegyeiért, a gasztronómiai kultúrában elmélyedő olvasók száma egyre nő, és ezzel arányosan a piaci szereplők száma is. Legalábbis erre lehet következtetni abból a vizsgálatból, amelyet a Ringier Kiadó készített, mielőtt piacra dobta legújabb sajtótermékét, a Blikk Nők Konyhát. Ezt a megállapítást igazolja az is, hogy a Nők Lapja Konyha idén havilappá válik, miközben sok más hasonló kiadvány őrzi pozícióját.

Váradi Piroska   |   szerk@lapkiadas.hu

„A Blikk Nők Konyha a Blikk Nők hetilap márkakiterjesztése, így nem egy teljesen új brand bevezetése volt a feladat” – mondta lapunknak Czövek Hajnalka, a Ringier magazinüzletágának igazgatója. A kiadó több gasztrolapot is gondoz, ezek mind periodicitásukban, mind jellegükben és pozicionálásukban jelentősen eltérnek egymástól. A Blikkbe rendszeresen receptmellékletet húznak be, két esztendeje van már piacon az Ínyenc című prémiumgasztrolapjuk, de alkalmi tematikus kiadványként a Tina Konyha is évek óta megjelenik.
A Blikk Nőkben hetente öt-hat oldalas népszerű receptrovatot közölnek.
A sok olvasói visszajelzés alapján döntött a kiadó egy tematikus lap megjelentetése mellett – árulta el Fazekas Kira főszerkesztő.
A Blikk Nők Konyha egy autentikus, a magyar ízlésvilágnak megfelelő havi gasztronómiai magazin mindennapi használatra. A Blikk Nők receptarchívumából indultak ki, a könnyen elkészíthető ételleírásokból. A képvilágban szeretnének különbözni a hasonló lapoktól, ügyelve arra, hogy a közreadott receptek összetevői a kisebb vidéki településeken is beszerezhetők legyenek, hiszen a célcsoport az olyan 25–59 év közötti, BC státusú, kis- és közepes méretű városban lakó nők, akik szeretnek változatosan, finomat főzni az egész családnak, és mindezt napi rendszerességgel meg is teszik.
A tartalmat szerkesztőbizottság állítja össze, a szakújságírók receptjeit nyolc mesterszakács – köztük két cukrász – készíti el, mellettük hatfős asszisztencia (stylistok, fotósok stb.) segít látványos, végső formába önteni a kész ételeket, amelyeket egy prágai fényképészstúdió fotóz le.
Nem törekednek olvasmányos cikkek megjelentetésére, hiszen mindenekelőtt a havi ötven recepté a főszerep. Mindegyik lapszám egy-egy vezető téma köré épül, amelyet elsősorban az adott időszak-évszak határoz meg.
A formát illetően nem akartak nagyon eltérni a Blikk Nőktől, hiszen a cél az volt, hogy visszaköszönjön a már megismert arculat, úgy a betűtípusban, mint a tördelésben.
Az induló példányszám 80 ezer, közel fele a 170 ezres Blikk Nőkének.
A kiadó fontos szempontnak tartotta azt is, hogy mindenki számára elérhető áron (160 forint) kerüljön az új lap a piacra.

Kettő az egyben
A Sanoma Budapest idén egységesíti és átalakítja gasztronómiai magazinjait. Tavasztól a korábban negyedéves rendszerességű, öt és fél esztendős Nők Lapja Konyha havonta jelentkezik, a Fakanál című 25 éves prémiumgasztrolap pedig ezentúl a Nők Lapja Konyha nyolcoldalas mellékleteként él tovább.
A pozicionálásban nem lesz változás – tudtuk meg Kajári Zsófia felelős szerkesz­tőtől. A Nők Lapja Konyha tömeggasztrolap marad, célja, hogy a gyakorló háziasszonyok, akik rendszeresen sürög­nek a konyhában, új ötleteket kapjanak. „Nem pozicionáltuk feljebb a kiadványt, bár lesznek benne olyan, különleges alapanyagokból készíthető ételek recept­jei is – főleg a Fakanál mellékletben –, amelyek azért a vidéki üzletekben beszerezhető hozzávalókból is gyorsan, egyszerűen elkészíthetőek” – mondta a felelős szerkesztő.
A változtatással a kiadó célja, hogy egy magazinra koncentrálva teljesebben tudja kiszolgálni a fogyasztói és a hirdetői igényeket. Nagyon telített a piac, a tömeggasztroszegmens még inkább – véli Kajári Zsófia. Ezért is szeretnének az olvasók kedvében járni azzal, hogy próbálnak többet nyújtani egy receptgyűjteménynél: foglalkoznak életmód- és fogyókúrakérdésekkel, tervezik, hogy helyet adnak néhány, a konyhához szorosan kapcsolódó hasznos információnak, például hogyan termesszünk friss fűszernövényeket. Csökkentik a lapárat, 305 forintról 240-re, ennyiért nyújtanak 48 + 4 oldalon 90 kipróbált receptet
a vevőknek. Változik a layout, a logó és a betűtípus is, más kenyérbetűt használnak, a fotók 90 százaléka saját lesz.

Az első „spin-off”
A Kiskegyed Konyhája volt talán az első „spin-off” gasztrokiadvány, hiszen a Kiskegyed magazin megjelenése után egy évvel, 16 esztendeje került az újságos­standokra. „Pillanatnyilag a példányszámokat tekintve is piacvezető a Kiskegyed Konyhája. Ha hozzávesszük a Fanny Konyhát is, az Axel Springer nagyon jó helyzetben van a gasztrolapok piacán” – mondta Dús Ágnes főszerkesztő. Amikor a kiadó két éve elindította a kéthavonta megjelenő Fanny Konyhát, azt tapasztalták, nem vitt el olvasókat a Kiskegyed Konyhájától. Ennek oka talán a megszólítottak különbözősége, hiszen a Kiskegyed Konyhája inkább a háziasszony-korosztálynak, a gyakorlottabbaknak készül, míg a Fanny Konyha a fiatalabbaknak ad tippeket.
Mindkét lap szorosan együttműködik a Springer működtette Mindmegette.hu weboldallal, ezért nem is tervezik, hogy külön site-ot indítanak. Érdekes, hogy a nagyobb konkurencia ellenére a Kiskegyed Konyhájának most lényegesen kedvezőbb a pozíciója, mint amikor egyedül volt a piacon – árulta el a főszerkesztő. Ez talán annak köszönhető, hogy amikor a gazdasági helyzet romlik, a családok kevesebbet járnak vendéglőbe, otthon főznek, minden bizonnyal anyagi okokból is, ami kedvez a gasztrolapoknak – vélekedett Dús Ágnes.