Konferenciák - mediapiac.com - Konferenciák - mediapiac.com - Mediapiac.com

A napi program ismertetése

Az új év számos lehetőséget tartogat a hazai szőlő- és borágazat számára, hiszen már jelentős előrelépések történtek 2010-ben is. A BCE-n belül megalakult Szőlészeti-Borászati Intézet elindította első évfolyamát. Ez azért is jelentős előrelépés, mert az oktatás-kutatás terén Magyarországon nagy lehetőségek vannak. 2010 nyarán megalakult az országgyűlés Mezőgazdasági Bizottságán belül a Szőlészeti-Borászati albizottság. Év végén pedig megválasztották a Bormarketing Bizottságot, amely a közösségi bormarketinget hivatott megtervezni. 2011 első félévében Magyarország látja el az Európai Unió Tanácsa soros elnökségét, melynek kapcsán tovább erősödhet a magyar bor presztízse.

A 2010-es év nagyon nehéz volt növényvédelmi szempontból; eleinte a lisztharmat, majd a hűvös, csapadékos időjárás hatására a peronoszpóra pusztított. Az egyedüli megoldást az okosan alkalmazott növényvédelem jelenthette, amelynek elveit ismerteti az előadó. A nehéz szőlővédelmi helyzetet súlyosbította, hogy a sorozatos esőzések és a felázott talajok miatt a kontakt készítményekkel történő kezelések részben vagy teljesen elmaradtak a vegetáció elején. Sok helyen csak közvetlenül a virágzás előtt tudták elvégezni az első permetezést, amikor már az első fertőzések megindultak. Ebben a helyzetben az döntött jól, aki ekkor már nem a csak kontakt hatóanyagot tartalmazó gombaölő szereket, hanem a felszívódó (vagy legalább mélyhatású) és kontakt, blokkolni is képes hatásmechanizmusú készítményeket választotta.

Az előadó a Landini gépcsaládon belül a Rex szériát mutatja be, amely az év traktora lett 2011-ben. Az Axiál Kft 1998-ban kezdte a Landini traktorok forgalmazását és évről évre 8-10-12 % körüli piaci részesedést ér el. A Rex szériába nagyobb teljesítményű (74-90 LE) gépek tartoznak. Hazai viszonylatban főként a kabinos gépekre van igény, amelyek túlnyomásos biztonsági vezetőfülkével és aktív szenes fülkeszűrővel rendelkeznek a növényvédelmi munkák nagy aránya miatt.

Több mint fél év kihagyással újraindult a közösségi bormarketing. Az eddigi háromszereplős rendszer a jövőben a Bormarketing Bizottság és az AMC együttműködésére korlátozódik, új koncepciók, új programok várhatók. Az új rendszer, a 2011-es programok és pályázati lehetőségek ismertetése.

Az előadás a 2010-es évjárat nagy problémáját a borok savtartalmának csökkentését taglalja. Mivel a bor savtartalmát lényegében két sav az almasav és a borkősav mennyisége határozza meg nem mindegy, hogy milyen módszerrel végezzük a savtartalom csökkentését. A borászati technológia fejlődésével a már régóta használt kálcium-karbonátos savtompítás mellett számos más eljárás is rendelkezésre áll többek közt az almasav tartalom csökkentésére is. A 2010-es évjárat boraiban további problémákat okoz a nagyobb polifenol tartalom, mely íz harmonizációs kezeléseket tesz szükségessé. Az íz harmonizációs kezelések köszönhetően a célzott polifenol csökkentésnek gyümölcsössé és hosszú életűvé teszik a borokat.

A Nomacorc piacvezető az alternatív lezárók gyártásában, évi több mint 2 milliárd koextrudált dugót ad el a világban. Emellett vezető szerepet tölt be az bor oxigén menedzsmentjének kutatási területén, primer kutatásokat folytatva a világ vezető borászati kutatóintézeteivel. 2007 óta egy egyedülálló oxigénmérési eljárás (NomaSense) kizárólagos forgalmazója borászatok számára. Az előadás során könnyű és közérthető módon fogunk beszélni az oxigén szerepéről a borban, a jövő tendenciáiról és arról, hogy ez a tudás hogyan építhető be a dugók megfelelő kiválasztásával a borok eltarthatóságának javítása érdekében.

Az eredetvédelem új rendszerét a 2009 augusztus 1- jei dátumhoz köthetjük. Ekkor vált hatályossá az az Uniós rendelet, amely új szabályozást jelent. Az új eredetvédelmi rendszer kidolgozásának és bevezetésének célja az Európai Unióban megtermelt borok versenyképességének javítása és az átlagfogyasztó egyszerűbb, áttekinthetőbb tájékozódásának biztosítása. Az előttünk álló legsürgetőbb feladat az EU által hivatalosnak elfogadott, E- Bacchusnak nevezett nyilvántartásban szereplő védett nevekhez társítani kívánt borok termékleírásainak elkészítése és az EU-nak történő benyújtása legkésőbb 2011. december 31-ig. Az előadás a legfontosabb alapelveket, a felmerült problémákat, az erre adott hazai szakmai válaszokat, a jogszabály alapján létrejött Bor Eredetvédelmi Tanács szerepét, tevékenységét és a hátralévő időszak munkáinak kívánatos ütemezését mutatja be.

A méltán elismert szakember egy lehetséges utat vázol fel a hazai vendéglátó egységek borválasztékának kialakítására, illetve a magyar bor népszerűsítésére a vendéglátás keretein belül.

A jövő tervezése szempontjából lényeges kérdés, hogy milyen fejlesztési lehetőségekre kapható támogatás, azokat milyen jogszabályok alapján lehet igénybe venni. A szőlő-bor ágazatban elérhető támogatások keretét Magyarország Nemzeti Támogatási Programja adja meg. A 2008-2013-as időszakra vonatkozó program első két évét már lezártuk, így már jól látszanak azok az intézkedések, támogatási lehetőségek, amelyekre jelentősebb az érdeklődés.