2017. január 30.

Budapesten találkozik a gasztronómia és a kávéélmény

Második alkalommal rendezik meg Budapesten a Nespresso Atelier rendezvénysorozatot.

Michelin-csillagos magyar és olasz séfek, tökéletes étel- és italpárosítások, valamint különleges alkoholos kávékoktélok várnak ránk a Nespresso Atelier rendezvénysorozaton.

A Nespresso 2008 óta a Bocuse d’Or kávépartnere, 2015 novemberétől pedig a Magyar Bocuse d’Or Akadémia arany fokozatú támogatója. Az elmúlt években a kávékultúra és a fine dining több különleges alkalommal is találkozott: a Nespresso számos gasztronómiai rendezvényen volt jelen, ahol világszinten elismert séfek használták a Nespresso Grand Cru kávéit alkotásaikban.

Lyon, Tokió, London, Antwerpen és Stockholm – a korábbi években itt mutatkozott be az Atelier rendezvénysorozat, hogy aztán 2016-ban Magyarországon is sok rajongót szerezzen magának gourmet körökben. A tavalyi egynapos programon három hazai elismert séf, egy cukrász, egy sommelier és egy barista kápráztatta el különleges érzékszervi élményekkel és Grand Cru kávék felhasználásával készült fogásokkal a közönséget.

2017-ben még nagyobb szabású lesz az esemény, február 23-26. között már négynapos lesz a budapesti Nespresso Atelier. A napokat három különleges kávépillanat köré szervezik: brunch, ebéd, vacsora, melyek fogásait minden nap más-más magyar és olasz Michelin-csillagos sztárséf készíti el. Az ízélmények kiteljesítésében egy sommelier és egy kávészakértő is a séfek segítségére lesz. A Nespresso Atelier szakértői között tudhatjuk többek között Sárközi Ákost (Borkonyha), Palágyi Esztert (Costes Restaurant), Segal Viktort, Ádám Csabát (Olimpia Étterem), Barna Ádámot (St. Andrea Wine & Gourmet Bar), Herczeg Ágnes borszakértőt és Nagy Zsolt kávészakértőt is.

A negyedik nap estéjén, február 26-án öt, együtt összesen nyolc Michelin-csillagot számláló séf többfogásos fine dining gourmet vacsorát készít a különleges esemény vendégei számára. A fogásokban központi szerepet kap a kávé, amely sokféle formában fordul majd elő a tányérokon, és messze túlmutat majd az eddig ismert alkalmazási területeken. A séfek mind egyetértettek abban, hogy a kávéhoz tökéletesen passzoló alapanyagok megtalálásakor szükség volt arra, hogy a sémákat eldobva bátran kísérletezzenek az ízekkel, hiszen sokszor a látszólag nem összeillő párosok alkotnak tökéletes ízharmóniát.

A nyolc-csillagos vacsora négy séfmestere között két olasz sztárséf is helyet kap majd: a két csillagos La Peca tulajdonosa és vezetője, Nicola Portinari, valamint Giancarlo Perbellini, a Casa Perbellini tulajdonosa. Sárközi Ákossal, Palágyi Eszterrel és Mészáros Ádámmal (Onyx) kiegészülve ez a különleges csapat alkotja meg az első nyolc-csillagos vacsorát Magyarországon.

„Az Atelier különleges és fontos esemény számunkra, hiszen a kávé és a csúcsgasztronómia találkozása lehetőséget teremt arra, hogy gourmet csapatunkkal évről évre olyat alkossunk, amelyre Magyarországon eddig nem volt példa. Izgalmas kihívás és kísérletezés ez a számunkra, valódi műhelymunka. A csapat minden tagja a tökéletes ízélményekre törekszik, hogy az Atelier során gasztronómiai élményt nyújthassunk a Nespresso Club tagoknak és vendégeinknek, amire még hónapok vagy évek múlva is emlékezni fognak” – mondta Szeles Dóra, a Nespresso marketing managere.

Az üzleti titok hatékonyabb védelme?

2018. szeptember 18.

Nem kapott nagy visszhangot az üzleti titok magyarországi újraszabályozása, pedig az üzleti titok védelméről szóló 2018. évi LIV. törvény gyökeresen megváltoztatta az üzleti titokkal kapcsolatos korábbi szabályrendszert.